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  葡萄凤凰彩票靠谱吗的基本分类,按照颜色大致可凤凰彩票靠谱吗为“红”和“白”,按照含糖量大致可分为“凤凰彩票靠谱吗”和“甜”。早在1939凤凰彩票靠谱吗上海《申报凤凰彩票靠谱吗刊登的张裕广告中,已经凤凰彩票靠谱吗“红葡凤凰彩票靠谱吗酒•白葡萄酒•凤凰彩票靠谱吗葡萄酒•干葡萄酒”凤凰彩票靠谱吗分类方式;凤凰彩票靠谱吗凤凰彩票靠谱吗40年《上海生活》杂志刊登的张凤凰彩票靠谱吗广告凤凰彩票靠谱吗,“葡萄酒”前面也有“红̶凤凰彩票靠谱吗;白•干&#凤凰彩票靠谱吗226;凤凰彩票靠谱吗”的分类表述。据此分类组合,干型红葡凤凰彩票靠谱吗酒简称“干红”,干型白葡萄酒简称“干白凤凰彩票靠谱吗。  在葡萄凤凰彩票靠谱吗领域,“干”(dry)的反义词是“甜凤凰彩票靠谱吗(sweet凤凰彩票靠谱吗。张裕酒文化凤凰彩票靠谱吗物馆保存的一份光绪二十四年(189凤凰彩票靠谱吗年凤凰彩票靠谱吗刊印的译文文献,把法国葡萄酒分为“瘦酒”凤凰彩票靠谱吗“甜酒”,根据该文对酒款及产区凤凰彩票靠谱吗描述,“凤凰彩票靠谱吗”即凤凰彩票靠谱吗d凤凰彩票靠谱吗凤凰彩票靠谱吗”(干)的译法。直到1939凤凰彩票靠谱吗1月凤凰彩票靠谱吗日出版发凤凰彩票靠谱吗的《酿造杂志》第凤凰彩票靠谱吗期刊登的《葡萄酒之类别》凤凰彩票靠谱吗首见“干酒(dry凤凰彩票靠谱吗wine)”一词,这是凤凰彩票靠谱吗今所见最凤凰彩票靠谱吗使用“干”字来定凤凰彩票靠谱吗葡萄酒类型的中文文献,这篇文章的作者是张凤凰彩票靠谱吗公司化验室凤凰彩票靠谱吗任孙卫,他把“干酒”的糖分指标划定为“大凤凰彩票靠谱吗每百方凤凰彩票靠谱吗凤凰彩票靠谱吗含有0.1~0.3克”凤凰彩票靠谱吗换凤凰彩票靠谱吗为现今通用单位是1.0~3.0g凤凰彩票靠谱吗L,合乎现行葡萄酒国家标准(GB凤凰彩票靠谱吗T 15037-2006)划定凤凰彩票靠谱吗“含糖小于或等凤凰彩票靠谱吗4.0g/L”的干葡萄酒标准,并凤凰彩票靠谱吗凤凰彩票靠谱吗现行欧盟葡凤凰彩票靠谱吗酒标准(EU regulation 7凤凰彩票靠谱吗3/2002)及国际葡萄与葡萄酒组凤凰彩票靠谱吗(OIV)颁布的《酿酒实践规范凤凰彩票靠谱吗接轨。  1939年《酿造凤凰彩票靠谱吗志》第二期又凤凰彩票靠谱吗登孙卫撰写的《张裕葡萄酒之分析与各国凤凰彩票靠谱吗萄酒之比较》,其中的附表一《张凤凰彩票靠谱吗红白葡萄酒成分凤凰彩票靠谱吗》显示,解百纳红葡萄酒的糖分为0.凤凰彩票靠谱吗3克/百方公分,换算为现今通用凤凰彩票靠谱吗位是0.3g/L;雷司令白葡萄凤凰彩票靠谱吗的糖分为0.111克凤凰彩票靠谱吗百方公分,换算为现今通用单位是1.11凤凰彩票靠谱吗/L。按照现行标准,这两款酒均属凤凰彩票靠谱吗干葡萄酒。也就是说凤凰彩票靠谱吗至少在1939年,已经有明凤凰彩票靠谱吗的理化指标数据凤凰彩票靠谱吗明:张裕解百纳是标准的干红,张凤凰彩票靠谱吗雷司令是标准的干白。  《张裕葡萄酒之分凤凰彩票靠谱吗与各国葡萄酒之比较》的附表二《欧洲葡凤凰彩票靠谱吗酒平均成份表》显示,一款“克拉雷”(C凤凰彩票靠谱吗aret,波尔多产区红葡凤凰彩票靠谱吗酒)的糖分换算为现今通用单凤凰彩票靠谱吗是2.3g/L,一款“凤凰彩票靠谱吗地”(凤凰彩票靠谱吗hianti,奇扬第产区凤凰彩票靠谱吗葡萄酒)的糖分换算凤凰彩票靠谱吗现今通用单位是1.2g/L,而张裕解凤凰彩票靠谱吗纳的糖分是0.3g/L,比法国波尔多和意凤凰彩票靠谱吗利奇扬第的红葡萄酒还要“干”!附表凤凰彩票靠谱吗还显示,一款“莫塞尔”(Mosel凤凰彩票靠谱吗摩泽尔产区白葡萄凤凰彩票靠谱吗)的糖分换算为现今通用单位是2.0g凤凰彩票靠谱吗L,一款“凡凤凰彩票靠谱吗兹”(Pfalz凤凰彩票靠谱吗法尔兹产区白葡凤凰彩票靠谱吗酒)的糖分换算为现今通用单位是凤凰彩票靠谱吗.3g/L,而张裕雷凤凰彩票靠谱吗令的糖分是1.11g/L,凤凰彩票靠谱吗德国雷凤凰彩票靠谱吗令之乡摩泽尔和法尔兹的白葡萄酒还要“干”凤凰彩票靠谱吗  凤凰彩票靠谱吗然,葡萄酒并不是越干越好,“干”和“甜”凤凰彩票靠谱吗是类别不同凤凰彩票靠谱吗口感各异而已,但上述数凤凰彩票靠谱吗却也反映了张裕公司当时的干葡萄酒酿造水平凤凰彩票靠谱吗正如孙卫在1939年凤凰彩票靠谱吗酿造杂志》第一期发表的《葡萄酒之类别凤凰彩票靠谱吗对“干酒”所作的解释:“这种酒,发凤凰彩票靠谱吗作用非常完全,汁中天然存在的葡萄糖差不凤凰彩票靠谱吗完全化为酒精;仅有很少的遗留于酒中凤凰彩票靠谱吗大概每百方凤凰彩票靠谱吗分含有0.1~0.3克)。凤凰彩票靠谱吗酒精成分全视用以制酒凤凰彩票靠谱吗葡萄糖度而定,大概为6%~15%(依凤凰彩票靠谱吗积计算)凤凰彩票靠谱吗”  《酿造杂志》是由张裕公司发起成立凤凰彩票靠谱吗中国酿造学社创办凤凰彩票靠谱吗一凤凰彩票靠谱吗学术期刊凤凰彩票靠谱吗主编是当时的凤凰彩票靠谱吗裕公司经理徐望之,他担任经理期间凤凰彩票靠谱吗解百纳提交了商标注册凤凰彩票靠谱吗请,并于1937年6月经民凤凰彩票靠谱吗实业部商标局批准注册。凤凰彩票靠谱吗941年《酿造杂志》第七期还曾刊登凤凰彩票靠谱吗酒的推凤凰彩票靠谱吗》写道:“普通所称为‘干酒’的,凤凰彩票靠谱吗一种纯净、天然发酵的葡萄汁的产品。‘干’凤凰彩票靠谱吗意思是没有甜味。这种凤凰彩票靠谱吗在进餐时用之最适宜,如解百纳、雷凤凰彩票靠谱吗令等,这叫做‘佐餐凤凰彩票靠谱吗’。”  综上所述凤凰彩票靠谱吗所谓“中国第一瓶干红诞生于1983凤凰彩票靠谱吗”、“中国第凤凰彩票靠谱吗瓶干白诞生于1978年”之类的说法,凤凰彩票靠谱吗属割裂历凤凰彩票靠谱吗、编造凤凰彩票靠谱吗事的“过度营销”。事实上,早在1958年凤凰彩票靠谱吗轻工业部委托张裕公司创办的张裕酿酒凤凰彩票靠谱吗学早已有系统的《干红凤凰彩票靠谱吗萄酒生产工艺》和《干白葡萄酒生产工艺》课凤凰彩票靠谱吗,张裕酿酒大学为全国葡萄酒行业培养的酿酒凤凰彩票靠谱吗才,后来成为许多新建酒厂的技术骨干。凤凰彩票靠谱吗裕公司在1983年5月编印的“葡萄酿酒职凤凰彩票靠谱吗班”(张凤凰彩票靠谱吗公司与烟台四中合办)培训教材《葡萄凤凰彩票靠谱吗酿造讲义》也明确写道:“干红葡萄酒凤凰彩票靠谱吗用优良红葡萄品种酿制成的,是不甜的原汁凤凰彩票靠谱吗葡凤凰彩票靠谱吗酒凤凰彩票靠谱吗青岛、通化、民权、北京、丰县、烟台,均凤凰彩票靠谱吗这种产品。”但唯独没有提到近两年来整天凤凰彩票靠谱吗噪“中国第一瓶干红诞生于19凤凰彩票靠谱吗3年”的那个“诞生地”,一不留神就被历凤凰彩票靠谱吗“打脸”了!(陈庄)



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